آشپزی برای تقویت بینایی
آشپزی برای تقویت بینایی از جمله مقاله‌های سریالی ما در لوناتوست. در این مقاله‌ها هر بار یک دستور غذایی را به شما آموزش می‌دهیم که حاوی مواد لازم برای تقویت چشم و بینایی است. در این قسمت سالاد هویج پرتقالی با تخمه کدو و تخمه آفتابگردان را انتخاب کرده‌ایم.
شما می‌توانید این سالاد را به عنوان میان‌وعده، سایددیش (کنار غذا) یا حتی به عنوان غذای اصلی برای وعده شام مصرف کنید. این سالاد بسیار خوش‌رنگ و لعاب حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است که برای تقویت بینایی ضروری است. همچنین مقدار زیادی فیبر، پتاسیم و ویتامین ث دارد.
اگر نخود آبگوشتی به این سالاد اضافه کنید می‌توانید از مواد معدنی مفید همانند زینک، لوتئین و پروتئین هم بهره‌منده شوید.
آب پرتقال تازه بدون شک خواص بیشتری دارد اما در این سالاد بهتر است از عصاره یا سیروپ پرتقال استفاده کنید تا طعم و مزه بیشتری داشته باشد.
مواد لازم برای تهیه سالاد هویج پرتقالی
- نصف پیمانه تخمه کدو حلوایی
- نصف پیمانه تخمه آفتابگردان یا دانه کاج
- 8 عدد هویج بزرگ
- 1.5 پیمانه کاهوی خرد شده
- نصف پیمانه کشمش طلایی
- اختیاری: 1/4 پیمانه چیپس خرما (یا خرمای پیارم خرد شده)
- اختیاری: نصف پیمانه نخود آبگوشتی پخته شده
- اختیاری: نصف پیمانه لبوی (رنده شده)
مواد لازم برای تهیه سس
- 1/3 پیمانه عصاره پرتقال
- 2 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
- 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون خالص
- 1 قاشق چایخوری زیره سبز
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین
- نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
طرز تهیه سالاد هویج پرتقالی
- در اولین مرحله بهتر است تخمه‌ها را 2 تا 3 دقیقه درون تابه بدون روغن تفت دهید تا بوی خامی آنها گرفته شود. اگر تخمه بودداده استفاده می‌کنید، لازم نیست دوباره آن را تفت دهید. این مرحله فقط برای تخمه‌های خام است.
- هویج‌ها را یا به صورت نواری برش دهید. یا رنده درشت کنید و درون یک کاسه بزرگ بریزید.
- کاهوی خرد شده، خرما، تخمه‌ها و کشمش را اضافه کنید و هم بزنید.
- همه مواد سس را درون یک کاسه دیگر با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی سالاد بریزید.
- سالاد را به سلیقه خود تزئین و سرو کنید.
خرید عینک طبی از فروشگاه آنلاین عینک و لنز لوناتو
چرا این سالاد برای سلامت چشم مفید است؟
گفتیم که در مطالب سریالی آشپزی برای تقویت بینایی قصدمان آموزش خوراکی و نوشیدنی‌های مفید برای چشم است. ماده اصلی این سالاد هویج است. هویج حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است. بتاکاروتن پس از جذب توسط بدن به ویتامین A بدل می‌شود؛ ویتامینی که مزایای شگفت‌انگیزی برای سیستم ایمنی، پوست و صد البته چشم دارد.
بتاکاروتن از آب مروارید پیشگیری و به تنظیم دید در تاریکی نیز کمک می‌کند.
بد نیست بدانید که کمبود ویتامین A به‌ویژه در کودکان درحال رشد می‌تواند باعث عارضه شب‌کوری شود.
پرتقال نیز می‌تواند خطر ضعیفی چشم و نابینایی را تا ۶۰ درصد کاهش دهد.
عدسی‌های چشم انسان به طور طبیعی حاوی مقادیر بالایی از ویتامین «C» است؛ افرادی که کمتر از ۱۲۵ میلی‌گرم ویتامین«C» در روز مصرف می‌کنند، ۴ برابر بیشتر با خطر ابتلا به آب مروارید، در مقایسه با افرادی که بیش از ۵۰۰ میلی‌گرم در روز مصرف دارند، مواجه هستند.
بنابراین مصرف مرکبات به حفاظت از عدسی ها در برابر آب مروارید کمک می‌کند.
خرید لنز طبی از فروشگاه آنلاین عینک و لنز لوناتو
روغن زیتون موجود در سس این سالاد هم به جذب ویتامین آ کمک زیادی می‌کند. به این خاطر که ویتامین A یک ویتامین محلول در چربی است و همراه با شیر یا روغن زیتون بهتر جذب بدن می‌شود.
کشمش با خواص بسیاری زیادی که دارد باعث افزایش نور چشم و پیشگیری از تنبلی و ضعیف شدن چشم‌ها می‌شود.
سوالات متداول در مورد آشپزی برای تقویت بینایی
کشمش دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است و از تخریب سلولی جلوگیری می‌کند. همانند هویج نور چشم را افزایش می‌دهد و از تنبلی و ضعیف شدن چشم پیشگیری می‌کند.
بله، تخمه آفتابگردان باعث تقویت چشم و بینایی می‌شود اما مهمترین خاصیت درمانی آن، دفع کننده سنگ کلیه و درمان کننده اسهال خونی است.
نتایج بررسی‌ها نشان داده است، مصرف روزانه پرتقال خطر ضعیفی چشم و نابینایی را تا ۶۰ درصد کاهش می‌دهد. به طور کلی، مصرف مرکبات به حفاظت از عدسی ها در برابر آب مروارید کمک می‌کند.
تخم کدو حاوی مقادیر فراوان ویتامین A است و بینایی را بخصوص در نور کم بهبود می‌بخشد.
منبع: allaboutvision
خبر خوب!
اگر احساس می‌کنید چشم‌هایتان ضعیف شده اما مطمئن نیستید و حوصله بیرون رفتن هم ندارید، درخواست کنید که اپتومتریست ما به خانه شما بیاید. چگونه؟ با یک کلیک و وارد کردن شماره تماس. به همین سادگی! فقط کافی‌است دکمه زیر را فشار دهید و سپس اطلاعات خود را برای ما بنویسید. در اولین زمان خالی، کارشناس بینایی‌سنجی ما به خانه/محل‌کار شما می‌آید و معاینه بینایی‌سنجی را انجام می‌دهد.
