ساندویچ برگر بوقلمون
گریل کردن این ساندویچ برگر بوقلمون روی زغال، آخر هفته‌ی شما را به جشن سلامتی چشم‌هایتان تبدیل می‌کند.
گوشت بوقلمون حاوی مقادیر زیادی زینک است. فلفل دلمه‌ای نارنجی و پیازچه موجود در این ساندویچ هم لوتئین و زاگزانتین موردنیاز چشم‌ها را تامین می‌کنند.
برای اینکه ساندویچ رژیمی و سالم‌تری برای خودتان تهیه کنید، پیشنهاد می‌کنیم که نان همبرگر را حذف کنید و همه مواد را درون برگ‌های ترد و تازه‌ی کاهو لقمه کنید و بخورید.
مواد لازم برای تهیه برگر بوقلمون
- 450 گرم گوشت چرخ‌کرده بوقلمون
- 1 عدد تخم‌مرغ
- نصف پیمانه پیازچه خرد شده
- 1/4 پیمانه خرده نان گندم (یا خرده نان جو)
- مقداری جعفری تازه
- نمک و فلفل سیاه
- 2 عدد فلفل دلمه‌ای نارنجی
- 3 قاشق غذاخوری سس خردل ملایم
- برگ کاهو
- 4 عدد نان همبرگر
- اختیاری: پیاز کاراملی شده
خرید عینک آفتابی از فروشگاه آنلاین عینک و لنز لوناتو
طرز تهیه برگر بوقلمون و فلفل دلمه‌ای
- گوشت چرخ‌کرده بوقلمون، تخم‌مرغ، پیازچه خرد شده، خرده نان گندم، جعفری تازه و نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. خمیر گوشتی به دست آمده را به 4 قسمت مختلف تقسیم کنید. آنها را شبیه برگر صاف کنید و سپس به طور جداگانه درون کیسه فریزر بگذارید. اجازه دهید یک تا دو ساعت در یخچال بمانند.
- دستگاه کباب‌پز (یا منقل) را روشن کنید. فلفل‌های دلمه‌ای را روی توری بگذارید و روی زغال کباب کنید. سپس آنها را کنار بگذارید تا کاملا سرد شوند.
- پس از سرد شدن، یک کاسه بردارید و پوست فلفل دلمه‌ای‌ها را در بالای آن بگیرید تا آب فلفل درون کاسه ریخته شود. باید تمامی ساقه‌ها و تخم‌های فلفل دلمه‌ای را دور بریزید.
- آب فلفل دلمه‌ای گریل شده را با سس خردل ملایم مخلوط کنید.
- برگرهای بوقلمون را گریل کنید. سپس بخش داخلی نان‌های برگر را نیز روی کباب‌پز گریل کنید تا برشته و ترد شوند.
- برای درست کردن ساندویج، اول سس خردل را روی نان برشته همبرگر بریزید. یک لایه فلفل دلمه‌ای کباب‌شده روی آن قرار دهید. یک لایه برگر بگذارید. در نهایت یک برگ کاهو و نیمه دوم نان همبرگر را روی مواد قرار دهید.
- در صورت تمایل می‌توانید روی برگر خود پیاز کاراملی شده هم بگذارید که طعمی عالی به همبرگر می‌دهد.
چرا برگر بوقلمون برای چشم‌ها مفید است؟
گوشت بوقلمون حاوی مقدار زیادی زینک (روی) است. عنصر روی /زینک یک ماده معدنی ضروری است. ضعف در دید شب و آب مروارید علائم احتمالی این کمبود هستند. گفته شده این ماده غذایی نقش مهمی در ایمن‌سازی شبکیه ایفا می‌کند.
علاوه بر بوقلمون، صدف‌های خوراکی، شیر، ماست، لوبیا پخته و تمام غلات دیگر هم منابع خوبی از زینک هستند که می‌توانید آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
جا دارد اشاره کنیم که گوشت بوقلمون سالم‌تر از گوشت گوسفند است و چربی آن مثل چربی حیوانات کلسترول بالایی ندارد و از نظر هضم و جذب نیز بهتر است.
خرید لنز چشم از فروشگاه آنلاین عینک و لنز لوناتو
خواص فلفل دلمه‌ای نارنجی برای چشم هم بسیار زیاد است. به طوری که می‌گویند فلفل دلمه‌ای نارنجی، عینک آفتابی طبیعی است.
فلفل‌های زرد، نارنجی و قرمز منبع بسیار خوبی از کاروتنوئیدها هستند. کاروتنوئیدهای موجود در فلفل‌های دلمه‌ای عبارتند از:
- بتاکاروتن: در سلول‌های بینایی تبدیل به ویتامین A می‌شود. این ویتامین به منظور تقویت فرآیند بینایی بالاخص در نور کم کاربرد دارد.
- لوتئین و زآگزانتین: از مواد اصلی تشکیل‌دهنده ماکولای چشم هستند و ماکولای چشم را از آسیب‌های ناشی از افزایش سن محافظت می‌کنند. کمبود آنها آب مروارید را در پی دارد.
سوالات رایج در مورد مواد غذایی مفید برای چشم
عنصر روی از جمله مواد معدنی است که بافت چشم‌ها به میزان بالایی از آن برخوردار است. کاهش دید در شب و تاری دید از جمله علائم احتمالی کمبود این ماده معدنی هستند. این ماده مغذی همچنین نقش کلیدی در وضعیت مطلوب شبکیه بازی می‌کند.
فلفل دلمه‌ای زرد و نارنجی را نوعی عینک آفتابی طبیعی برای چشم‌ها می‌دانند. زیرا حاوی بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین است که برای حفظ سلامت چشم‌ها ضروری هستند.
کاهو منبع خوب آنتی اکسیدان‌هایی نظیر ویتامین A و C و کاروتنوئید‌هاست. از این رو در مقابله با اختلالات چشمی مفید است. کمبود این مواد مغذی موجب آب سیاه، آب مروارید و دژنراسیون ماکولا می‌شود.
بله، مصرف بیش از 7 میلی‌گرم ویتامین E در روز خطر ابتلا به آب مروارید ناشی از پیری را به میزان 6 درصد کاهش می‌دهد.
منبع: allaboutvision
